饺子，是中华民族的传统美食，也是民间地方特色主食和小吃。吃饺子寓意着阖家欢乐，团圆安康！
今天，我也来学包饺子。主料：瘦肉、韭菜、葱、姜，料酒、花椒粉、酱油、盐和少许味精。最后加一个鸡蛋搅拌均匀。这样韭菜肉馅就调好了。
首先，爸爸包一个做示范，我看着好像挺简单。于是拿起饺子皮加上肉馅开始包。这个包饺子可不是眼睛看的那么简单，我捏一下肉汁就挤出来了。妈妈又过来手把手教我。妈妈说：拿饺子皮的时候手掌要有点弯度，把肉馅放进去要用筷子轻轻地压一下，然后再把饺子皮中间捏紧，最后再慢慢把饺子皮一层一层叠一起。这样就可以把饺子包的又漂亮又不会露馅了。
不一会儿，妈妈就把饺子煮好了。白嫩嫩的饺子放在盘子里，我立刻急不可待地夹了一个，咬一口，一阵香味在嘴里弥漫开来，我还用舌头舔一下饺子汁，味道真是太鲜美了。
今天，我不仅学会了包饺子，还懂得了我们中国人逢年过节吃饺子的寓意。我真的是太开心了！