说到招牌菜，我就会垂涎三尺，那就是我最爱的冬日美食--羊肉。这也是冬天最佳最补的食物。
羊肉这词对于我来说再熟悉不过了，奶奶的做的羊肉更让我印象深刻，那就是羊肉粉丝汤。
清晨，奶奶总是扛回新鲜的羊腿，然后把羊腿放入水里，把血丝洗得干干净净，然后把羊肉取出。这时，爷爷也开始切葱了，他的刀法精细，好似每一根葱的长度都一样长。
两个小时后，诱人的香味穿门而过，流入我的鼻子里，我急忙放下笔，冲到我的“第一前线”，等待着羊汤的出锅。奶奶又把长长的粉丝一圈又一圈的放进汤里，再撒上葱花，那羊汤顿时生机勃勃。
两分钟后，鲜美的羊汤到了桌上，我赶快闻了那香味，生怕一点香气飘走。闻了又闻后，我喝了一口羊汤，再吃上了一些粉丝，那可真是世上一绝。喝完汤就要吃羊肉了，那羊肉熟透了，就像豆腐一般。
我爱冬日中的羊肉粉丝汤，更爱那暖心的羊肉。
每次看到妈妈把香气扑鼻的滑肉汤端到饭桌上的时候，我的口水就不停地流，心想：我也要学做滑肉汤。
我对妈妈说：“妈妈，我要自己做一次滑肉汤。”妈妈充满疑惑地答应我了。妈妈说：“你自己先做着，有什么不会的就去找我。”我先把肉从冰箱里拿出来，再切成像筷子一样的条状。我切得有薄有厚，有胖有瘦，像一个个身材不一样的娃娃。切完之后，我拿出盐和调料腌制一会儿，再把红薯淀粉用一个小碗装起来，用少量的开水把红薯淀粉给打湿，像搅拌奶粉一样，然后我把手洗净，把腌好的肉条放在淀粉里抓匀，完成后放在一边备用。随后我把锅里的水烧开，把抓匀的肉条，几根几根地放进去。大火煮五六分钟后，锅里发出咕噜咕噜的声音，我把肉条捞出来，过一下凉水放在一边，接着在锅中倒入提前准备好的排骨汤，放入肉条，煮两分钟之后，香喷喷的滑肉汤就大功告成了!
妈妈尝了尝我做的滑肉汤，说：“味道还不错，下次继续努力。”听了这话，我心里比吃了蜜还甜。通过这件事让我懂得了，无论做什么事，只要努力，就能得到想要的成果。
寒冬腊月，气温急剧下降，街上行人稀少，零零散散的几个也被冻得缩着脖子，身上直发抖。
正午，太阳还没有露面，我和妈妈要出门买午饭。一开店门，冷风一下扑了过来，我和妈妈顶着寒风，颤抖着走到了对门的饭馆。很快，我们就提着热腾腾的饭菜往回走，刚走出门，妈妈叫住了我，原来饭店门外地上有一个小摊子，上面放着新鲜的莲藕，妈妈想买一些回家。
妈妈在选藕，莲藕很新鲜，我突然想到，藕是长在荷塘里的，这么冷的天他们是怎么挖出来的呢？我不禁看向卖藕的人，卖藕的是一对中年夫妻，男的衣服上布满了泥土，连指甲缝里都有黑泥，脸色通红，露出的皮肤上布满了伤口，他正坐在一张小凳上用一只颤抖的手给妻子倒汤，另一只手却不自然地耷拉着，像是断了，妻子用红肿的手去接汤，也许是因为天太冷了，两个人的手都僵着，“哗”的一声，碗歪了，汤汁洒了一地，碗里只剩了可怜的小半碗，汤真的是汤，里面没有肉也没有菜，只看见汤面上飘浮的几颗油珠，还一点热气也没有。男的看了看地上，放下筷子说：“不吃了。”妻子小声地劝道：“不吃没有力气，会更冷。”丈夫叹了口气，两人就着那半碗肉汤，吃完了饭盒里的冷饭。妈妈先好了藕，两人赶忙迎上来称秤，用那红肿的手接过妈妈付他的七元钱，然后又坐回原地，蜷缩着身子等待下一个客户。
寒风中半碗汤下饭的画面我久久不能忘怀，我才真的意识到读书的重要，如果我们不吃读书的苦，真的就只能吃生活的苦了。
我的家乡在四川简阳市，那里的羊肉汤闻名全国。每次回家我们第一时间就是去吃羊肉汤，羊肉汤营养丰富，味道非常鲜美，我们全家人都很爱吃。小时候，总是听大人们说乡愁，那时我不知道乡愁是什么，现在我懂了，我的乡愁原来是一碗羊肉汤！
羊肉汤里面有羊肉和羊杂，还有羊血，它们像一群小鹅一样在雪白的汤里游来游去，看着就很有食欲。羊肉汤中的肉好吃，汤更好喝。羊肉汤泡饭太美味了，有种吃不饱的感觉！于是，我还为羊肉汤写了一首打油诗：“羊肉羊血在汤中，一口下肚爽翻天。肉汤泡饭真好吃，两碗三碗吃不饱”！
我家乡的羊肉汤餐馆遍布大街小巷，离我家不远处就有好几家，所以，我们可以经常去吃。每次去吃羊肉汤，店里的客人都坐得满满的。听了我的介绍，你们是不是也很想吃羊肉汤呢？欢迎大家来简阳吃羊肉汤！