清明节，我在回老家的时候看见了许多笋子，有长的、短的、刚破土而出的、大的、小的、还有皮脱了一半的。我问妈妈笋子长大的过程，妈妈说：“先是从土里钻出来，再长成特别高的笋子，然后那个皮再脱下来，最后长出枝叶变成竹子。”
笋子外面的壳叫笋壳，壳上有许多小细毛，一层一层的剥开外壳，里面有绿白的笋肉。笋子是可以食用的，它可以做成笋子炒肉，笋子烧牛肉，还可以泡成酸菜炖老鸭汤。笋子做的菜美味极了，我最喜欢吃酸笋老鸭汤了，它可是川菜一绝。
笋子是春天不可缺少的美食，你一定要尝尝哦！