说起暑假里让我最有成就感的事，那就是我学会了一项新技能——自己动手烤蛋挞。
蛋挞是我最爱吃的甜品之一，妈妈说：“既然喜欢吃，就自己来做吧。”我对自己的厨艺还是很有信心的，之前我还自己做过落汤钱，平常妈妈烤蛋挞的时候，我也是个细心的小观众，那就让我来大展拳脚吧！
来到厨房，我先找出做蛋挞所需的食材：鸡蛋、牛奶、炼乳、白砂糖和蛋挞皮。首先，要把鸡蛋磕进碗里。这不是小菜一碟嘛，谁料想，敲鸡蛋力气还要拿捏好。一开始我磕的劲太小，蛋壳没反应。我只好加大力度，清脆的一声“砰”，蛋壳倒是碎了，可差点没掉进碗里。不是吧？我在心里哀嚎一声，紧张得后背有些发热。
没事，万事开头难，我可以的！我重整旗鼓，接着往蛋液里加了四勺白糖。为了让蛋挞的口感更香甜，更有奶香味，我又往里面挤了一点炼乳。之后，把碗稍微倾斜，拿起打蛋器，学着妈妈平时的样子用“Z”型手法进行搅拌，我的手腕快速而又小心地抖动着，“行啊，真有点‘大厨’范儿！”听着妈妈的赞赏，我手上的力气顿时更大了，心里也美滋滋的。搅拌均匀后，我剪开一盒牛奶，把它倒进碗里，继续搅拌牛奶鸡蛋液，直到搅拌均匀。
刚搅拌好，妈妈的嘱咐就在我耳边响起：“蛋挞液要过两遍筛子，这样烤出的蛋挞口感才会更加细腻。”我赶紧找来筛子和一个新的碗，小心过滤好蛋挞液后，我把蛋挞皮整整齐齐地摆放在烤盘上，拿起勺子，小心翼翼地舀起蛋挞液倒进蛋挞皮中。这一步也是有讲究的，不能倒太少，否则蛋挞不成型；也不能倒太满，否则蛋挞液就会溢出来，倒入9分满，烤出来的蛋挞就刚刚好，又香甜又漂亮！
一切准备就绪，我把这些排列整齐有序的“小士兵”放入烤箱中，把温度调到230度，时间调节为30分钟。关上烤箱门，我蹲在烤箱前目不转睛地盯着，一分钟、两分钟、三分钟过去了，怎么烤箱一点都不烫呢？我凑在烤箱前仔细检查，居然连烤灯都没亮！这是怎么回事？我环视了一下四周，这才发现，居然糊涂地忘记插上电源了，我被自己搞得哭笑不得，这也太乌龙了。我赶紧把电源插上，反复检查几次，确定没问题后，开始焦急地等待蛋挞的出炉。
时间一分一秒过去，一股浓浓的奶香扑鼻而来，透过烤箱的玻璃门板，我惊喜地发现一个个蛋挞慢慢地鼓涨起来，蛋挞皮也变得焦黄焦黄，我都能想象到那酥脆的口感了！只听“叮”的一声，香喷喷的蛋挞终于可以出炉了！我一端出蛋挞，妹妹就迫不及待地凑上来：“哇！太香了！”我和妹妹盯着这诱人的蛋挞，馋得直流口水，迫不及待咬上一口，口腔里充斥着鸡蛋和牛奶的香味，那酥到掉渣的外皮裹着香浓嫩滑的内馅，真是人间美味啊！我连忙邀请家人来品尝我的劳动成果，妈妈竖起了大拇指，奶奶赞不绝口，看着大家吃得这么开心，我心里开心极了，还有一些小得意，这可是我自己做的！
看着蛋挞一个接一个被解决，我赶紧加入“抢蛋挞”大部队，果然，自己辛苦做出来的蛋挞，是最甜最好吃的！
（作者是广东省汕头市金平区私立广厦学校五年级学生）
后 记
吃着自己做的蛋挞，那味道真的是美极了。功夫不负有心人，只要努力去学，就一定能学到更多的技能。接下来我的目标是要尝试着去学做蛋糕。
家长感言
自己动手，丰衣足食。孩子能够愿意去学习更多的技能，体验劳动的艰辛，收获劳动的快乐，作为家长很是欣慰，会给予更多的鼓励和支持，让孩子和我们一起享受生活的新鲜乐趣。
教师赏析
多有意思的“烘焙体验课”！小作者详细生动地描写了自己烤蛋挞的全过程，其中不乏一些小困难、小挑战，这也给烤蛋挞的过程增添了更多的乐趣。小作者字里行间洋溢着快乐和自豪，也感染着读者的情绪，足见小作者是一个热爱生活、勇于挑战的孩子。用文字记录自己的生活，这就是很好的生活教育。（林初阳）