冬天到了，也就是农历腊月，这是个吃腊味的季节。
我国传统都有晒腊味的习惯，每到初冬的时候，天干气燥，寒风刮起时，正是晒腊味的好时机。人们抓紧这个短暂的时间会把美味的肉用盐腌制好，然后给自然风凉干，短短几天时间，一道美味的食品就做好。
腊味制作是简单，只要抓住好的时间，把控好调味料，人人都可以制造出来，但是它的味道可不一般。今天是周末，妈妈也给我安排上了腊味煲饭。
妈妈中午下班回家时，匆匆吃过午饭后，就告诉我：“今晚我们吃腊味饭，你待会也一起过来帮忙。”
腊味饭?我的最爱了！来到厨房，看到妈妈拿出了煲腊味饭的材料，首先有腊肠，还有腊肉，这两个是必不可少的啦，因为这是主材料来的，不然怎么叫腊味饭呢？我们还准备了点配菜，玉米和胡萝卜，妈妈叫我把玉米剥好，胡萝卜皮削好备用。
接下来就交给妈妈了，她把腊肠、腊肉、胡萝卜都用刀切成小丁块，妈妈说这样煲了饭才入味。材料都准备好了，妈妈交待好我如何煲腊味饭就去上班了，我也该写我的作业了。
时间很快来到了下午五点半了，做晚饭的时间到了，我来厨房，照妈妈的吩咐来做，先把米放锅里再加上适量的水，然后把我们中午准备好的材料铺面上，按下开始键开煮了，我心里还有点小担心，这也是我第一次煲腊味饭，希望不要把事给搞坏了，不然给妈妈骂死了。
不一会儿，妈妈就到家了，哗——这么香的？进门就闻到了香香的腊味了。
“你煲好饭啦？”妈妈问道。我点点头回应，心里有点小欢喜，又有点小害怕，煲饭时间也刚好到了，妈妈来到厨房打开锅一看，“可以呀，煲得很好呀！”妈妈在夸我，我这个悬着的心才放下来，我原以为我把事情搞砸了呢。
妈妈给我装了一碗，是真的不错，一颗颗米饭上都粘有腊味的味道，闻着就很香，妈妈也是一边吃一边称赞真好吃，平时我们俩只吃小半碗，今天我们都吃了两大碗了，肚子都撑破了，我俩都开心地笑起来了。
尝试就会有结果，如果我不试一下，我也不知道我能做出那么美味的腊味饭。