我的家乡是一个不起眼的小县城——营山。它虽然没有都市那么繁华，但是却有着自己独特的风俗，那就是过年的时候吃凉面。
在营山，新年第一天吃全红油凉面寓意新的一年红红火火，象征着长寿富贵。
初一一大早，我们全家就都起床了。爷爷带着我们来到营山文化宫里的凉面店。店门口居然早已排起了长蛇般的彩色队伍。我们赶紧上前接上，站在队尾向前望去，店面前有许多小桌子，人们一家家的围坐在桌边，大口大口的吃着凉面，时不时的传来欢乐的笑声，现场一派吃销两旺的热闹景象。人们不惜早起排长长的队伍，就是为了能吃上一口香辣美味的凉面，真想快点吃到我新年的第一口凉面呀！
不一会儿，我们端着装凉面的碗好不容易才找到位置，一坐下来，我看着碗里满是红油的凉面，就情不自禁地拿起了筷子。这时，爸爸夹起一大夹凉面感叹道：“凉面就是讲究色、香、味、形，色泽诱人，香辣可口，真是人间美味啊！”说完，他把凉面放进嘴里，顿时眯起眼睛，一副满足的表情把我们逗得哈哈大笑。我也学爸爸的样子，夹起一夹凉面放进嘴里。顿时浑身一机灵，我感觉红油在灼烧我的嘴唇，好辣呀！妈妈看着我到处找水，狼狈不堪的样子，笑着把她的那一碗半清油半红油的凉面让给我。解了辣后，我尝了一口，心想，全红凉面太辣了，还是半清半红适合我呀。
曾经有这样一句话形容凉面,“经齿冷于雪，劝人投此珠”。我希望这样的习俗继续流传下去，永不消逝。