俗话曾说：“吃一个猪儿粑得道，吃两个成仙。”
猪儿粑是宜宾市江安县红桥镇的特色小吃。糯米粉混加适量大米粉和生猪油，经调熟揉团、捏做、包馅、蒸熟而成的粑粑，米香扑鼻，外皮洁白晶莹，薄而糯软，内馅可口，甜的香甜，咸的鲜美，味道极佳。
话说猪儿粑的由来，还跟光武帝刘秀有关。新朝天凤五年，天下大乱，赤眉军，绿林军，铜写军……百姓纷纷起兵反抗王莽，王莽亦下令让军队镇压各路民兵，未当皇帝的刘秀也曾被王莽军队追杀而避难至红桥，当地百姓为表达拥护刘秀，选用优质糯米磨粉揉团，捏成椭圆状，上有条凸起的猪背脊状，亦像“一只猪，蒸熟后献给刘秀，刘秀称赞不已，把它命名猪儿粑。”
猪儿粑分甜，咸两种，甜馅需花生碎，核桃碎，插油，插油渣，白糖拌匀，咸馅需猪绞肉，半肥半瘦，竹笋丁，葱末，酱油，香油拌匀。用糯米粉混加适量大米粉生猪油揉团，准备包材--姜叶，洗净，擦干，刷油后备料。拿少许面团揉搓成像乒乓球的小圆球，在球中央捏个凹窝，在其中放馅后封口，先担椭圆形，再捏一条凸起的主背脊状，放在刷好油的姜叶上。
最后，最关键的步骤到了，蒸锅的水烧开，猪儿粑放入笼，大火蒸4分钟后，掀盖“闪气”，再盖上续蒸5分钟，出笼即完成。
我外公外婆就在红桥，每年过春节，大年初一的早上，外婆都会早早的起来做猪儿粑当做全家人的早饭，其中会做一个用硬币作为馅。谁要是能吃到了。说明来年会有好运。
猪儿粑不仅是一道美食，也是当地的一个传统习俗，寄予了人们对美好生活的向往。
有一天，我在我家的菜园里摘柠檬，突然发现柠檬树上有几条光溜溜的大青虫。我既害怕又兴奋，立刻把妈妈叫过来。妈妈惊讶地说：“这么多猪儿虫啊！”
我疑惑地问道：“为什么叫猪儿虫？”
妈妈接着说：“猪儿虫只是我们四川的叫法，又称菜青虫、豆虫，是一种很常见的农业害虫，喜欢吃鲜嫩的青菜和果树的叶子。不过它是可以食用的，价格也不便宜，小时候我们还经常捉它来玩呢！”
听妈妈说完，我两眼放光，立刻找来一个玻璃瓶和一次性筷子，小心翼翼地把它们从叶片上夹下来，一条一条放进玻璃瓶中。
我摘了几片新鲜的柠檬叶子喂给它们吃。透过玻璃瓶，我才看清楚它们的样子。它们的身体大约长5~6厘米，全身墨绿，胖乎乎的。肥墩墩的脑袋上长着两根红色触须，两只黑溜溜的眼睛中间连接着黑白相间“回”字形的头巾。肉嘟嘟的嘴巴慢悠悠地啃食着鲜嫩的绿叶，活像一只迷你版的小猪。
我忍不住伸手碰了碰它们的触角。它们迅速蜷缩起来，又笨又萌的样子瞬间逗得我哈哈大笑。我开心地对妈妈说：“我也要养着它们。”
（小作者是宁波大榭开发区第二小学三年级学生）
后 记
我连续观察了猪儿虫好几天，发现它们特别能吃，果然是很厉害的农业害虫。
家长感言
儿时常见的一些昆虫如今在城市里很难一见了。大多数80、90后的童年玩伴不是电视和手机，而是田野边的各种小昆虫，亦或是小溪里的蟹鱼虾。
教师赏析
猪儿虫原来就是菜青虫啊，真是又长见识了。孩子的世界永远充满了好奇，发现猪儿虫，装进玻璃瓶中仔细观察，并忍不住逗逗它，字里行间浸润着小作者的情感，让人读了忍俊不禁。（方红波）