如果我们家乡有人以“不要搓，自己圆;不要糖，自己甜”为谜面让一个外地客人猜谜时，他可能猜不出来是啥东西，但这个谜底对泉州人来说，真是家喻户晓，那就是:龙眼。
是啊，我们侨乡泉州人对龙眼太熟悉了。泉州是全国六大龙眼基地之一。屋前宅后，田头地角，往往可以看见悄然伫立着的龙眼树。新门外的延陵、新步、过掘三个侨村，更是被幽幽的龙眼林海所淹没,金秋时节，当你漫步在夕阳西下的晋江溪畔，便可看见那成片的龙眼林果实累累，宛如万盏灯火，令人陶醉。
为什么泉州龙眼长得这么多?因为泉州邻近北回归线，所处纬度较低，且东临台湾海峡，西北倚九日山脉，形成了典型的亚热带季风性湿润气候，年平均气温较高，降水丰富。这种气候，为龙眼这种亚热带经济作物的生长提供了得天独厚的条件。难怪龙眼在泉州落户已有1000多年，和泉州人民结下了不解之缘！
龙眼树是一种常绿乔木，也是亚热带的“长寿果树”之一。树干高达5-6丈，绿叶成荫，像把伞盖龙眼的果实又称桂圆，形体滚圆，壳黄褐色，肉白色，味甘甜，肥厚且汁多，籽墨色。因此有人把龙眼形容为“圆若骊珠，赤若金丸，肉似玻璃，粒如黑漆”。龙眼的营养价值可高呢:果肉蛋白质3， 95%,糖分20%,每百克果肉中含维生素丙68， 7— 144，8%毫克，还有别的许多种人体所需物质。龙眼不但是人们喜爱的水果，而且有补心健胃、养血安神之功效，可用于治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等症。
正因为龙眼对人体有多种功效，找们南方人把它同东北的人参，相比，1000多年来，勤劳智慧的泉州人民不断通过自己的实践去改份造龙眼的品私鑫玄位之更可口可人。据统计，福建龙眼共有234个品种，绝大多数在泉州可以找到。泉州人引为自豪的“东壁龙眼”堪称龙眼中的珍异品种，果肉透明如凝脂，去壳之后，纸包不透湿，落地不枯沙，耐储存。制干效率高。因发源于泉州开元寺内的古东壁寺而得名，据说当时寺内和尚每天用供佛的茶水浇灌龙眼树，时间久了竟出此珍品，泉州清源山下的、肖盾村，有一株占地半亩，树龄已有300多年的古“福眼”被称为“龙眼王”，至今仍长得浓绿健壮，一派生机，最高年产达4700多斤，此外，泉州的“虎眼”、“鸟眼”、“雏眼”等品种也驰名国内外。
今天，当我们在津津品尝这沁人心脾的鲜果时，怎能不感激我们的先辈为造福于子孙后代而付出的艰辛?历代封建帝王、官僚侯爵为了满足自己的奢求，不顾人民死活，千方百计掠夺劳动人民用血汗培育出来的新鲜龙眼，唐代杨贵妃最爱吃荔枝和龙眼，唐明皇为了宠幸杨贵妃，派人兼程飞骑从南方运往长安，以致许多百姓无辜惨遭坑害。这其中一定有家乡人民的斑斑血泪!
自从改革开放以来，泉州的龙眼生长蒸蒸日上，不但能满足家乡人民的生活需要，而且成为我市的重要出口产品，在国际市场上供不应求。例如这里精制的龙眼罐头、龙眼干、桂圆肉等，销售量和出口量都很大，每年为国家换取大量外汇。龙眼作为馈赠亲友的佳品，也为促进家乡人民与海外赤子友好往来做出了贡献。龙眼真是侨乡人民生活中的瑰宝。
不要搓，自己圆;不要糖，自己甜!
朋友，你若有机会来泉州，我一定先教你唱这首儿歌，然后请你品尝龙眼鲜果！不过，可别错过了金秋时节!
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