一、什么是祝酒词
祝酒词，是祝词的一种。祝词，也写作祝辞。所谓祝词，是泛指一部分人对另一部分人或事物表示热烈祝贺的礼仪性应用文。祝酒，并不是把酒作为祝贺对象；酒只是作为人们在互相交往中的一种媒介，表示祝愿的一种形式，用酒仅仅是为了助兴。什么是祝酒词呢?祝酒词是党和国家的领导人或者是下属机构的负责人，在吉庆佳节、外宾初到，举行宴会前所发表的表示热烈欢迎和诚挚的感谢的讲话。我国人民在逢年过节遇有喜事，以招待亲朋好友时所讲的表示热烈欢迎客人光临的讲话，也称为祝酒词。由此可知，了解一些祝酒词的写作方法，对每个公民来说都是有必要的。
二、怎样写好祝酒词
(一)在起草祝酒词之前，执笔人首先要明确所祝对象
因为祝酒词是对着参加宴会的外宾、朋友、同志讲的。祝酒词的内容必须同听者有密切关系或者是他们比较关心的问题。明确这一点，执笔人在选择材料，遣词用语时就有了依据，不致出错。
(二)态度要诚恳，热情，感情要充沛，真挚
主人的话是在招待会、宴会上欢迎客人光临时讲的，客人能届时到会就是对主人的一种尊重；主人在这种场合自然应该通过祝酒词把自己对客人的欢迎和感谢之情充分地表达出来。在表达时态度上要诚恳、热情，感情要充沛、真挚。
(三)要掌握祝酒词的结构方法
祝酒词的结构有由两部分组成，也有由三部分组成的。下面我们以国家各级政府领导人在不同形式的招待会上所致祝酒词的写法为例，简单介绍一下祝酒词的结构方法。这种祝酒词一般有标题、称呼、正文三部分组成。
第一部分是标题。标题，写法有两种：一种是只用“祝酒词”三个字标明，另一种用“xxxxx的祝酒词”(或“宴会上的讲话”)来写，表明“祝酒词”是什么人致的，他是什么职务。
第二部分是称呼。在标题下第二行，顶格写对到会者的称呼后面加冒号(：)。称呼要热情、友好、亲切；还要全面，把到会者都能包括进去。
第三部分是正文。祝酒词的正文多由四、五个层次组成。
第一层，写致祝酒词者在什么时候代表谁向到会者表示欢迎、感谢和问候。这一层一般用一段文字表达。如果到会者面比较广，而又需要分别表示欢迎、感谢和问候的，则用二、三段文字构成。如果到会者中有外宾，要把欢迎外宾的内容放第一段，而后根据不同情况再写第二、三段。
第二层，写回顾、总结过去一年或者前一个时期所取得的新成就。这层中的每一项成就只用一句话加以概括表达，一般不要分析。
第三层，写在新的一年里或今后一个时期，我们所面临的光荣而艰巨的任务。一般分项提出，不作阐发。
第四层，写致词者提议为什么而干杯。“为……干杯”的内容要与招待会内容和参加招待会的人有密切的关系。