臭豆腐作文400字400字

臭豆腐是我们长沙有名的特色小吃。说起它，我可是最爱吃了！平时妈妈买来臭豆腐，我就第一个动筷子， 而且吃得摇头晃脑。虽然我喜欢吃，但是我从不知道它到底是怎么做的。今天，我和妈妈就专门去南门口看看臭豆腐的制作。 　

我们来到摊前，一位老爷爷正在专心致志地油炸臭豆腐。老爷爷从卤水中捞出来一块块方形的全身黑不溜秋的豆腐，放进滚烫的油锅里，不停地翻滚着，直到把豆腐的两面都炸焦为止。老爷爷把一片片的豆腐都钻了两个洞，涂上一层酱油或辣椒水，这样金灿灿、香喷喷的臭豆腐就诞生了！我连忙买了四片，我捧起碗，一阵阵诱人的气味扑鼻而来，我的口水都快掉下来了！我首先小心翼翼咬上一口，外黄内白，外酥内嫩，爽极了！我接着吃第二块，但嘴里还回味着刚刚吃的那块脆脆的，酥酥的，软软的，还有点辣。真是太好吃了！老爷爷告诉我，臭豆腐的制作工艺是十分讲究的，首先要用上乘的黄豆等制成豆腐坯，再经过加卤、发酵、油炸之后，才会有较好的色泽和味道，然后再配上精调的调料，就可以炸出味道鲜美的臭豆腐了。哦，原来是这样的！ 　

臭豆腐虽然好吃，可就是不能一次吃多了！瞧，我只顾着吃得高兴，舌尖就已经起泡了！

臭豆腐作文400字

大家好！我是臭豆腐，我的家乡是湖南，这里山青水秀，人杰地灵，物产丰富。我呢！看上去色焦黄，但外焦里嫩，鲜而香辣，闻上去臭臭的，但吃起来香香的。是大受欢迎的地方小吃

我的历史悠久，我呢有很多种吃法，我可以用来炒菜，水煮，还可以油炸，我觉得呢，把我油炸更好吃，下面我就跟你们介绍介绍油炸的做法吧！先将青矾放入桶内，在倒入开水用棍子搅开，然后放入豆腐寖泡2小时左右，捞出等豆腐冷却，然后将豆腐放入卤水内寖泡，春·秋季约需3~5小时，夏季约6~10小时，泡好取出，用冷水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，把我放入用小火炸约5分钟，待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在我中间钻个洞，将辣椒油，酱油，麻油倒在一起调匀，就成了我——著名的臭豆腐。

怎么样，这样做出来一定会很好吃哦！还有虽然好吃，但是你要注意了，我是油炸的自然不能多吃，不然你就会上火的，我还告诉你一个吃我的小窍门，吃油炸时可以往里面放点汤，这样吃起来会让我的好味道增加两倍，如果你还想加点什么的话，就再加点萝卜丁就行了，这样吃起来，就有一点脆脆的感觉。

怎么样，我还不错吧！欢迎大家来湖南品尝哦！

臭豆腐作文400字

有一天，我和妈妈一起去鲁迅故里，远远地就闻到了香味，我到处寻找，哪来的香味呢？正巧，有个人正吃着臭豆腐从我身边走过，好就是这味。我也顺着人群往臭豆腐走去。

走近一看，只见摊主把一块块臭豆腐放入油锅，臭豆腐在油锅里冒着细泡，颜色逐渐变黄，摊主不停地拿着双长筷子翻动着，免得焦掉，等到颜色变黄时便捞起，四周围满了买臭豆腐的人，我也被那股诱人的味道吸引住了，馋得我直流口水。于是我也忙掏出来买，老板将一块块臭豆腐穿在一根长长的竹签里，然后我在臭豆腐上抹上红红的辣酱。哇！酥酥的、嫩嫩的，真好吃。不一会儿，我像一饿狼似的，把它给吃个精光了。吃了一份真不过瘾，我又买了一份，细细品尝，边吃边赏风景，从臭豆腐里我尝出了绍兴水乡独特的味道。

每当在别的旅游景点看到臭豆腐时，便于工作会想起故乡那看了让人嘴馋的臭豆腐，它与故乡的臭豆腐虽然看上去差不多，但它不管多么美味，也比不上故乡的臭豆腐香、可口。在我心中，臭豆腐是我们绍兴的最香。

朋友，如果你到绍兴来，一定要到一到鲁迅故里，一定要尝尝我们绍兴的臭豆腐哦！我爱我的故乡，更爱那香喷喷的臭豆腐。