在泰顺，有一道“无人不知,无人不晓”的美食——绿豆腐。它虽然没有北京烤鸭那么诱人,没有四川火锅的爆辣,却有一种令人回味无穷的独特味道。
说起绿豆腐的制作，我可是高手呢！先把豆腐柴放在水里“洗个澡”，接着放进盆里，尽管使出自己的洪荒之力揉搓，直到揉出汁为止；然后把豆腐柴放入滤网之中，把汁液和渣分开，这样做出的绿豆腐才Q爽弹牙；最后放入中华牌牙膏，搅拌均匀，直到冒出泡为止。现在只需要等待30分钟，让绿豆腐汁凝固成果冻，便大功告成了！
“滴答……滴答……”时间如流水般过去了，绿豆腐“变身”成功了。
远看绿豆腐，它的表面晶莹剔透，像是一块无瑕的翡翠，又像是在天空中俯视的森林，上面镶嵌着金黄色的花边。闭上眼睛，仿佛此刻就置身于森林之中，感受着森林独特的气息。稍微靠近它，就可以闻到清香四溢的味道，这种香味直沁肺腑，令我情不自禁咽了咽口水。美食当前，我不由自主地尝上一口，哇，Q弹之中带着一点儿爽滑，爽滑中又带点辛辣，辛辣中又有一点清凉，这味道真是无与伦比，令人回味无穷。
绿豆腐只是泰顺美食的冰山一角，米面层、泥鳅汤、辣兔肉……它们正排着队，等你们来到泰顺品尝。
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