上周六的晚上，妈妈一脸神秘地对我说：“今天我们来看看绿豆是怎么变身的吧？”我一听兴趣十足，连忙爽快地答应了。
说干就干，为了便于观察，妈妈找了一只透明的玻璃瓶子和一勺绿豆，我把绿豆放进瓶子里，铺了薄薄的一层，再倒了点水，把绿豆浸湿，一颗颗宝石般的绿豆正贪婪地喝着水，好像在说：“这水真好喝呀！”
第二天早上，我迫不及待地去看绿豆，发现它们的变化可真不少。这些绿豆宝宝都长出了“马尾辫”。它们有的把“外衣”涨得鼓鼓的。有的脱掉了一半“外衣”，正咧嘴笑呢！有的已经把“外衣”撑破了，中间有了裂缝，看上去就要裂开了。还有的竟然把“外衣”顶到了瓶壁上，真是太厉害了！
星期一放学回到家，就听妈妈惊奇地大叫：“快来看哪！绿豆又长大啦！”我急忙跑到厨房。哇！这些绿豆又长了一大截，它们基本上都把那层“外衣”脱掉了，“马尾辫”也变得又细又长。我看着绿豆一天天茁壮成长，心里喜滋滋的。
又过了几天，我再去看绿豆时，大吃一惊，绿豆芽大变身了，它们变得粗粗长长的、白白嫩嫩的，底部还长出了细长的胡须，而且最令人惊奇的是，每根绿豆芽的顶端长出了一对嫩绿的叶子，还争先恐后地把头探出了瓶口，好奇地张望着周围的一切。
望着这一瓶生机勃勃的“小森林”，我不由感叹：绿豆的生命力可真顽强啊！每天给它们一点点水就能让它们发生这么大的变化，真是不可思议！
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