盼望着，盼望着，又到了一月一次的厨艺课，这次会做什么菜呢？水果沙拉、三明治还是糖醋排骨？真让人期待！
厨艺课开始了！哇，这一次是学做椒盐虾，我赶紧拿出小本子认真做笔记，生怕漏掉一个字。
回到家，我迫不及待地拿出小本子，按照上面的步骤，请妈妈帮忙准备食材，有虾、葱段、葱花、椒盐、油。
准备就绪后，就开始做了。首先把虾线去掉，我拿起虾，正愁怎样去虾线呢？妈妈走了过来，摸了摸我的头问：“怎么了？”我回答：“这虾线怎么去掉呀？”妈妈笑了笑说：“我来教教你吧！”按照妈妈的方法，先把虾背开个口子，再一点儿一点儿把虾线抽出来，之后把虾头上的触须去掉。
其实妈妈的方法跟在学校厨艺课上老师教的方法一样，只不过真正操作起来，我感觉还是有难度的，可见“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。
清理完虾后，我们可以用厨房纸把虾身上的水分吸一下，再炸虾。
把油倒入锅中，开火大约5分钟后，油慢慢地冒泡，仿佛底下有无数条小鱼在吐泡泡。泡泡逐渐向中间聚拢，说明油温升高，可以放虾下去炸了。妈妈在一边提醒道：“宝贝，不能用湿的东西碰到油锅，否则油会溅出来的。”我点点头。小心地把虾沿着锅边放进去，看着它们在锅中飘来荡去，好像在说：“啊！这可真舒服。”
虾炸到鲜红，仿佛裹上一件红色浴袍，可以出锅了。把虾用漏勺捞起在一旁放凉，再把葱段放入锅中，用剩下的油一起炒一炒。再把虾倒入锅中，撒上椒盐、葱花，浓郁的香味扑鼻而来，我忍不住咽了一口唾沫。
椒盐虾完成了，赶紧端上桌，让妈妈品尝。我目不转睛地盯着妈妈，看着她一口咬下去，“真好吃！”妈妈笑着对我竖起大拇指。我迫不及待抓了一只，嗯，外表酥脆，有椒盐的香味，里面的虾肉还是嫩白嫩白的。好吃极了，我边舔手指边对着妈妈笑。
在这晴空万里的中午，第一次做椒盐虾，可真是难忘又开心！
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