在我的家乡太和，有一首民谣：“格拉条长，格拉条香，恁好吃里格拉条在细阳。”说的是啥？太和格拉条呗。细阳嘛，是太和的古称啦。
如果您来到太和，一定不要错过这个特色小吃——“格拉条”。
你瞧，老板撸起袖子，把一团白面加上碱水（可能还有秘方，这个我就不清楚了），反复揣揉，然后放到锅上面。锅上架着一个像压水井一样的器具，老板的脸憋得红红的，铆足劲把面压出来，粗粗的面就像“粉丝条”，不过，比粉丝粗硬。压出的“粉丝条”落进沸腾的开水里，滚了几滚，就熟了。热情的老板再把它捞进冷水里，又捞出来晾一晾，盛到大碗里，这样，圆乎乎、滑溜溜、硬滋滋的格拉条就做好了。
你别急着要吃，还差一步呢！老板会把芹菜、豆角、豆芽、香菜与芝麻酱、蒜泥、辣椒油拌成的佐料一同放进去，浇上卤汤，一碗色、香、味俱全的格拉条就上桌了。看着这诱人的格拉条，闻着浓郁芝麻辣香，口水都快流下来了。
格拉条一定要搅拌均匀后再吃，一口咬上去，劲道十足。这时，香喷喷的格拉条，一直从嘴里流到心里，让人回味无穷。吃完后抹抹嘴，擦擦额头上被辣出的汗，那叫一个——“得劲”。
这就是我们太和格拉条。朋友们，想尝尝吗?还等什么？来呗！
（小作者是安徽省太和县民安路小学三年级学生）
后记
我是格拉条的忠实粉丝，隔个两三天，我就会吃一次格拉条。
家长感言
在太和，还有一首关于格拉条的民谣：“细阳格拉（条）长又香，三天不吃心里慌。”
教师赏析
细阳格拉条是我们太和的大众小吃。葛怡贝同学以细腻的笔触，写出了格拉条圆乎乎、滑溜溜、硬滋滋、香喷喷的特点，让人回味。其实，我也是格拉条的忠实粉丝。（孙献山）
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