“白如雪，薄如纸，油光闪亮，味道鲜美。”这就是潮汕特色美食——肠粉。
潮汕肠粉各种口味都有，肉、蛋、虾等食材搭配在一起，营养丰富，颜值也高。作为土生土长的汕头人，我十分喜欢吃肠粉，天天吃上两盘也不过瘾，妈妈笑称我是“肠粉大王”。
暑假里，我来到爸爸工作的城市度假。住了不到一周，我就十分想念汕头肠粉了。妈妈说我们可以自己动手，解解嘴馋。妈妈负责网购制作肠粉的原料和专用工具。我负责上网查制作肠粉的方法。不查不知道，一查吓一跳，一盘简单的肠粉，竟然有这么多道工序，但这也无法阻止我想吃肠粉的念头，我拿起笔记本把制作步骤详细记录下来。工具一到，我就迫不及待地动手制作肠粉了。
我按照自己的喜好把食材准备好，再用酱油、食用油、蚝油、香葱段等调出我的灵魂酱汁。接着我按比例调好肠粉浆。一切就绪，只等水开！我一动不动地紧盯住蒸锅，脑海里回想着蒸肠粉的步骤。
“咕噜噜……”水开了！我赶紧在蒸盘上刷了一层食用油，倒入调好的肠粉浆，又学着肠粉店老板的模样来回摆动蒸盘，让肠粉浆均匀分布，然后拿起夹子把蒸盘稳稳地夹住，平放在烧开水的蒸锅里。锅里的水使劲地沸腾着，水蒸汽一股脑儿往我手上、脸上冲，连眼镜都覆上了一层白雾，我猛地盖上锅盖，温度一下子就降下来了。隔着玻璃锅盖瞧了瞧，此时盘子上还是一滩白白的浆液，蒸上一分钟左右，这浓白色的浆液定型成了薄薄的肠粉皮，颜色也由浓白变成了半白半透明。我打开锅盖，这次我可学聪明了，脸一定不能迎着猛烈的水蒸汽，要先等热气飘走了，再依次放入肉、鸡蛋、青菜等馅料，然后盖上锅盖再蒸三四分钟。看看嗞嗞冒烟的锅沿，我激动地期待着我的成果。就这几分钟的等待，竟然过得有些漫长。
终于揭锅盖了，我急忙探过头去：熟了！白色的肠粉皮上裹着鲜美的虾仁，青翠的青菜，由内而外散发出一股浓浓的米香味和肉菜香味。我兴奋地用夹子夹出蒸盘，再用刮板把肠粉包裹起来，盛放在盘碟里，浇上调好的酱汁，色香味俱全的美味肠粉就做好了。我仔细尝了一口，又鲜又香，虽然达不到家乡肠粉店那入口弹牙、细腻爽滑的水平，但此时能吃到这一口家乡味，我已经很满足了！
我给爸爸妈妈各做了一份，妈妈尝了直夸口感丰富，爸爸吃完评价说：“手艺不错，虽然肠粉皮稍厚一些，少了潮式菜脯粒提味，但是已经很成功了。”
“自己动手，丰衣足食。”我津津有味地吃着自己制作的肠粉，心里甜滋滋的，满满的成就感和幸福感油然而生。以后就算是身在外乡，我也能吃上自己制作的潮式美味肠粉了。
（小作者是汕头市金平区私立广厦学校四年级学生）
后 记
上周家里来客人，我自信满满地展示了一下厨艺，结果我的潮式蒸肠粉最受欢迎。
家长感言
通过亲自尝试学做一份家乡特色肠粉，孩子不仅解了馋，锻炼了动手能力，也明白了劳动能创造幸福感的道理，一举多得。
教师赏析
一道传统潮汕美食所需步骤繁杂，但身在异地的佳琮不但制作成功，还将步骤介绍得如此清晰有条理，家乡美食实可谓魅力无穷大，为佳琮的动手能力点赞！（辛琪）
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