猪肝炒萝卜作文950字

居家期间，看到妈妈每天为我做饭，挺辛苦的，我想我应该要为妈妈分担点什么。

我在这之前已经学会了煮饭，今天我打算挑战炒菜，将来好帮妈妈啊。我把这个想法告诉了妈妈。妈妈笑着说：“郭锦长大了，能为妈妈着想了，真好。我教你做菜吧。今天我们就学习猪脚炒萝卜。”我连连点头说好。

妈妈对我说:“炒菜可没有煮饭那么简单了，但我相信你，你肯定可以学好的。猪肝含有丰富的营养物质，它有很多的保健作用，炒得好，吃起来脆脆的。而萝卜富含水分，颜色与猪肝搭配在一起，白的白，褐的褐，颜色很和谐。”

妈妈先教我怎么切猪肝。妈妈说:“猪肝不要太多，一小块就够了，先把猪肝切成薄片，放点盐抓一下，再清洗几遍，直到猪肝没有血水。加点料酒，白糖，酱油腌十五分钟。”然后妈妈就拿一个水嫩的白萝卜洗干净了，叫我把萝卜皮削掉放到菜板上对我说:“切片时，右手一定要抓紧菜刀把，左手指尖要紧紧地按住萝卜，找准地方把萝卜切成菱形片。”话刚说完，妈妈就把菜刀递给了我，此时，我早已把妈妈的话牢记在心。我按妈妈说道的方法，左手死死按住萝卜，右手拿住菜刀，咔嚓一声，萝卜切开了。可我就是不会切成菱形片，妈妈说先把萝卜斜着切成几段，然后切成小片，我费了九牛二虎之力终于切完了萝卜片。看看这些萝卜片，大小不一，有宽有窄，有厚有薄，我有点气妥。妈妈微笑着对我说:“你已经做的不错了，毕竟是第一次切萝卜嘛！”接着，在妈妈的指导下，我又切好葱、姜、蒜。

终于要下锅了，妈妈把锅洗了放在炉灶上，开上大火，到上油。先把猪肝放进去，顿时油点啪啪地飞溅出来，我赶紧往后退，害怕油溅到脸上就麻烦了。一旁的妈妈叫我把猪肝快速起锅，又让我把葱、姜、蒜放进锅里，“滋滋……”只见锅里的油啪啪直响，妈妈让我别紧张，拿起锅铲翻动几下就没事了。我按妈妈说的去做，果然锅里的响声小多了。我继续翻炒着，然后迅速把切好的萝卜放进锅里，盖上锅盖焖几分钟。在这其间，妈妈让我翻动了几次，说这样才会均匀，不然有的熟了有的却没熟。

时间差不多了，妈妈叫我倒入炒好的猪肝，放入酱油、盐和调味品。翻炒几下，香喷喷的猪肝炒萝卜出锅了。我迫不及待地尝了一口，味道还真不错。顿时，我心里别提有多高兴了。

虽然这次炒菜我是费了九牛二虎之力才炒好，但是吃着自己炒的菜，那感觉真是特别爽：有付出就会有收获。