俗话说“好吃不过饺子。”饺子是每年春节和团圆宴上必吃的一道美食，可饺子的来历是什么？饺子的口味有哪些？是如何制作的?这里面大有学问，让我们一起来一探究竟吧!
吃饺子的传统其实起源于东汉时期，原名叫“娇耳”。据说还是我们南阳的张仲景爷爷发明的。在古代，冬天很冷，人们冻的耳朵都快掉了，张仲景爷爷把祛寒的药草和猪肉、羊肉混在一起，用面皮包成耳朵形的“娇耳”下锅，就是让人们吃“耳朵”，暖“耳朵”。喝了“祛寒娇耳汤”，老百姓们身强体健，百病全消，现在每年的冬至和大年初一吃饺子，也是为了纪念张仲景爷爷。
俗语说“磨刀不误砍柴工”。包饺子之前要先准备:薄厚匀均的皮儿、美味的馅料。听奶奶说，以前都要自己擀皮儿，自己和面，一年也吃不上几回肉，趁过年吃饺子能解解馋。而现在皮儿有现成的，馅料也有很多。有大肉的、海鲜的、牛肉的、羊肉的……我最爱吃大肉香菇馅了!好了，馅料调好了，万事俱备，只欠“包饺子” 了……
我跟着奶奶学，奶奶包的像一个个金元宝！而我的却不堪入目，有的挺着个将军肚，有的都“漏馅”了，还有的饺子瘦的皮包骨头。奶奶包的饺子，队伍整齐排列，斗志昂扬。而我的却是东倒西歪，全是残兵败将。这时奶奶向我传授独家秘笈，很快我就掌握了包饺子的精髓!于是，我把皮儿放在手心，取三分之一的馅料放皮中心，对叠之后，轻轻捏紧空隙，一对叠就好了!熟能生巧，在我和奶奶的比赛中，经过我不懈努力的“作弊”，最终迫使奶奶让我赢了比赛。但此时此刻，天、地、脸之间全是面粉，奶奶忍俊不止，哈哈大笑起来。
有色有味，有学有乐，有笑有调。我想：这就是包饺子的乐趣吧!
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