爸爸妈妈很喜欢喝茶，爸爸更是每天起床洗漱后就要泡茶喝。在他们的熏陶下，我了解到许多茶知识，也练就一项绝活——分辨茶的品种和好坏。
茶是中国的国宝之一，有悠久的历史。宋代词人李清照曾说：“豆蔻连梢煎煮水，莫分茶。枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳。”煮一壶茶，捧一本书，在阳光下享受美好，怡然自得。茶种类众多，但分清它们对于我来说并无难度。根据茶叶的制作工艺的不同，茶分为六大种类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。
六种茶各具特色。绿茶是我国产量最多的一类茶。绿茶的干茶、茶汤和叶底都以绿色为主，喝起来，一股清香在唇齿间荡漾。那种清香，既不内敛，也不张扬。红茶的干茶和茶汤都以红色为主，气味醇香浓郁，比较适宜胃寒体寒的人饮用。而乌龙茶既有红茶的浓醇，又有绿茶的清香。白茶只产于中国，干茶的表面总是附着一层白色的茸毛，茶汤颜色黄亮，醇厚爽口。黄茶的特点是黄汤黄叶，里面含有大量的消化酶，可以促进消化。黑茶存放的时间越长，香味越浓。与其他茶不同，黑茶除了散茶，有的还做成了茶饼或茶砖。
如何辨别茶叶品质的好坏，我胸有成竹。第一，要看茶叶的外形和颜色。每种茶叶都不一样，一般纹理紧密、有光泽的茶叶比较好；如果茶叶的杂质和碎末太多，颜色太鲜艳或无光，就比较差。第二，要闻茶叶的香气。我们可以闻干茶的味道，还可以闻用热水泡过之后茶叶的味道，可以闻到草木的清香，如果有异味就不太好。第三，要看茶汤的颜色。一般茶汤颜色比较透亮的茶叶较好，较为浑浊的茶汤品质略逊一筹。第四，要品尝茶的味道。茶会有一种苦涩味，但如果苦涩味能够化开，茶就不算差，若能回甘则最佳。
饮茶饮的不仅是茶，更是时间和历史的精华；品茶品的不仅是茶，更是中国几千年来的茶文化。
（作者是广东省江门市新会尚雅学校八年级学生）
后 记
“茶之为饮，发乎神农氏。”中国茶文化渊远流长，博大精深，是我们应当珍惜的。我的“绝活”还要多练，更加深入地了解茶文化。
家长感言
茶，在中国家庭可以说是必不可少的。开门七件事中就有“茶”的存在。品茶是一种文化，更是一种传承。
教师赏析
对于茶的种类，泳仪如数家珍，对于品茶，更是深有体会，看、摸、闻、尝……识茶品茶写得如此清楚细，可见她对茶的了解与喜爱。（梁宝英）
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