“潮汕人，尚食粿。油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿，清明得吃朴籽粿。”这首脍炙人口的童谣是小时候阿嬷教我的。儿时我常坐在阿嬷的膝上，听她慢慢地讲：“咱们潮汕人啊！世世代代都是吃粿的。”
朴籽粿是潮汕地区清明节必吃的粿品，它与我的拳头一般大小，虽各家做出来的粿颜色深浅不一，但多为绿色或青色。朴籽粿不像红桃粿可煎可炸，它只能蒸着吃，但是它有一个特点——会开口笑！蒸熟了的朴籽粿顶上会开裂成几瓣，看上去就像一个个绿油油的小胖子咧开嘴巴哈哈大笑，归功于这个的外形，潮汕地区有些地方也把朴籽粿叫做“笑粿”。
朴籽粿的制作方法并不难，每逢清明时节，潮汕地区下到几岁的孩童，上到七八十岁的老人，都免不了蒸上一锅清香的朴籽粿，尝尝这春的味道。
上周，我们年级就组织了一次“朴籽粿”的研学活动，在细心聆听了潮菜师傅的介绍后，我们成功制作了朴籽粿。
首先将新鲜的朴籽叶加水，放如料理机里打碎成汁。新鲜的朴籽汁是翠绿色的，还带有叶子的清香，难怪以前的人会在这个时候食朴籽粿，这颜色确实有一番春天的滋味。
准备好朴籽汁后，我们称好所需的材料，将糖粉、面粉、粘米粉、泡打粉过筛拌匀，再分三次加入朴籽汁中，最后倒入白醋。师傅告诉我们，能让朴籽粿开口笑的秘诀就是白醋。把所有材料搅拌至无颗粒状后，便可以将这黏糊糊的液体倒入模具，最后大火蒸上15分钟，美味就出炉了。
刚出炉的朴籽粿喷香诱人，一个个咧开嘴巴笑得乐呵呵，看着这开口大笑的朴籽粿，我们的脸上也绽开笑容，这也许就是它叫“笑粿”的另一个原因？
（小作者是汕头市金平区私立广厦学校四年级学生）
后 记
我将做好的朴籽粿带回家与家里人分享，爸爸妈妈都夸这粿松软糯口，十分美味，我瞧他们就像这粿一样，脸上也洋溢着开心的笑容。
家长感言
学校组织的研学活动让孩子学到了不少潮汕文化，这次制作朴籽粿，不仅锻炼了他们的动手能力，更能让孩子们热爱家乡、热爱家乡传统美食。
教师赏析
每个地区的饮食文化都不尽相同，每种菜系都有其独特的魅力。饮食也是一种文化，需要我们去继承并弘扬，看到孩子们对传统美食如此热爱，我们应该感到欣慰与自豪。（辛琪）
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