学做溶豆

妹妹已经长出两颗小乳牙了，每次看到我吃零食，她都非常馋。我决定趁着假期，自己动手给她做点溶豆吃。

妈妈说，溶豆是辅食届让人又爱又恨的一款零食之一。既然这么具有挑战性，我更要试试了。为了增加成功率，我认真翻阅了“小红书”，在五花八门的教程中，选出了一款颜值高、味道微甜的火龙果溶豆。

我先从冰箱里拿出一个新鲜的火龙果，把果肉切进破壁机，打成果汁，再把果汁倒进锅里，开小火加热，慢慢搅拌，使火龙果汁变得粘稠。又拿出两个鸡蛋，用分蛋器把蛋清、蛋黄分离开。根据教程，在蛋清里加上几滴柠檬汁，用搅拌器搅拌，搅拌一会儿，再加适量的奶粉和玉米淀粉。没一会儿，神奇的事情发生了。原本透明的蛋清变得绵绵的，白白的，体积也比原来大了不少。像奶油，像棉花，更像天上的白云。我觉得很好玩，忍不住用手指轻轻沾了一点，放在嘴里尝一下，咦？怎么什么味道都没有呢？我继续打发着蛋清，又打了很久，心里想肯定会越打越绵密的，可谁知打出来的东西既不像液体，也不像固体，像一碗豆腐渣。我赶紧求助妈妈，妈妈告诉我：“一定是你打的时间太久，打过头了吧！看样子，你只能重新做喽。”

唉，万事开头难，我只好又开始打蛋清了。这次我学聪明了，打一会儿，就提起来看看花纹是不是如教程里所描述的小尖角了。我不停地提、看、提、看，蛋清终于成功打发好了。再把火龙果汁倒进蛋清里搅拌均匀，我怕蛋清会消泡，搅得有点快。妈妈看到了，及时制止了我，教我要把铲子伸到蛋清下面，轻轻翻上来。也可以用“划十字”的方法。我小心翼翼地搅着，一碗粉色的糊糊在我手中诞生了。把糊糊装进裱花袋里，装好裱花嘴，整齐地挤在烤盘上。挤着挤着，问题又来了。怎么我做的溶豆与图片不一样呢？溶豆的好看的尖尖不见了，挤出来的形状就像一粒粒小纽扣。不管了，“纽扣”就“纽扣”吧，先烤了再说。

没想到，出烤箱后的溶豆带着奶香，脆脆的，放进嘴里一抿就化。别说妹妹了，连我都能吃上一盘。哈哈，看来我还算成功的。

（小作者是浙江省台州市路桥街道实验小学五年级学生）

后 记

这次做溶豆历时三个多小时，过程看似简单，实则如妈妈所说是让人爱吃又恨做的小零食。婴儿辅食主打一个原汁原味，健康无添加。自信心爆棚的我又开始琢磨再给妹妹做点别的小零食了。

家长感言

有了小妹妹后，姐姐真的长大了，成了能干的姐姐了。

教师赏析

小小的溶豆，暖暖的姐妹情。