在中国，有各种各样的美食，它们各具风格，各具特色。但我最喜欢的还是那碗清香朴素的乌米饭。
乌米饭顾名思义，就是黑色的米饭，但米饭为什么是黑色的呢?原来，是南烛叶在“捣鬼”。南烛叶捣碎浸出的汁水是蓝黑色的。只要我们把水和南烛叶的汁水混合在一起，然后把糯米倒入，再等一个晚上，黑蓝色的乌米饭就“现身”了。
可乌米饭不是黑色的吗？为什么会是黑蓝色呢？难道是出了什么问题不成？你这样想可就大错特错了。乌米饭的半成品就是黑蓝色的，但在蒸煮三十分钟后就变成黑色的了。各种各样的山珍海味不仅制造工艺十分复杂，味道也没有传说中那样神乎其神，那为何不尝一尝简单又美味的乌米饭呢？乌米饭的制作告诉我们一个道理，昂贵的东西不一定是最好的。
人们曾经为了找到味道更佳的乌米饭，把乌米饭的成品中加入各种各样的食物材料。有些人甚至在制作过程中加入了其它品种的树叶，乌米饭的口感不但没有变差，反而更加软糯多滋了，使人们惊奇不已。这告诉我们一个新的道理，美食在于创新。
这些凝聚了人民智慧的美食，就像乌米饭一样，博大精深，都是具有灵魂的。
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