在中国的广东流传着许多客家美食，今天我要介绍的其中一种就是千层糕。相信不少人都吃过千层糕，但都没有真正了解千层糕。
千层糕起源于明朝初期的寿昌县，当时朱元璋还未称帝，正带兵征战天下，因战略失利，导致兵败衢州，被敌军包围在衢州寿昌县长林朱山上。眼看着敌军就要逼近自己，正愁如何逃脱敌人的围攻时，不知从哪飘来了一阵浓浓的烟雾，朱元璋等人就趁着这场大雾方逃过一劫。
脱身后的朱元璋历经千辛万苦终于击败敌军，当上了皇帝。登基后的朱元璋一直记得这阵解了燃眉之急的大雾，就想打探知道当时救了自己的雾从何而来，便带着几名陪同回到曾经自己成功脱身的地方，想要一探究竟。
来到当地之后，看见村民们都在推磨，他请当地的知县跟他一起推磨，还看了村民们蒸糕的过程，蒸糕需要的时间比较长，所以水蒸气源源不断地升起，飘起后就成了朱元璋等人以为的“大雾”。因为这种糕象征着蒸蒸日上，寓意吉祥，皇帝尝了一口就已经赞不绝口了，便给这种糕取名为“千层糕”。
其实我跟千层糕也有一个小故事。
记得在我五岁那年的一天，我正看着电视，电视上正在播出的节目里的人就在吃千层糕，当时觉得那个千层糕不仅好看而且很诱人，于是便起了兴致，我马上跟妈妈说我也要做这个吃。第二天妈妈就帮我准备好了做千层糕要用的材料，我把所要用的粉分别倒进碗里，倒完后，我去洗了下手，回来后就忘了每个碗分别装着什么粉了。我迟疑了几秒，妈妈看见我站在那不动，于是就问道：“怎么了，需要我帮忙吗?”当时一心想“自己的事情自己做”，拒绝了老妈的帮助，很快就开始了我的制作大业。
彼时年幼的我压根儿就不知道什么是比例，我信心满满地把调好的原料放进锅开始蒸。过了一会，我正准备关火开始倒第二层的糊的时候，一看锅里，我的天，这简直就是黑暗料理，惨不忍睹!好一个“自己的事情自己做”。不仅当时引得妈妈捧腹大笑，而且直到现在这件事都还是家里茶余饭后的笑料。
千层糕是一个十分美味的甜点，其制作过程也十分有趣，大家都可以试着亲手做做哦!
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