我的家乡在湖南省衡阳市，它是一座历史古城，有秀丽的南岳衡山和丰富的湘江水域，这些滋养着七百万衡阳人民。古老的石鼓书院积攒了城市的文化也领略着时代的变迁。而唯一不变的是千百年流传下来的那碗辣椒炒肉的味道。
辣椒炒肉是湖南每家每户的招牌菜。我家的辣椒炒肉必须是外婆自家地里种的辣椒，精选肥瘦相间的新鲜猪肉，切成拇指大小，用生抽，料酒，压榨芝麻油腌制五至七分钟，大火翻炒，一定要大火，撒上蒜蓉和自家的剁辣椒浆，那出锅时的香味简直会让你口水直流，食欲大增。说的我现在都忍不住想饱餐一顿。切记要开油烟机，不然南岳山下独特的辣椒会呛得你流眼泪水。
这就是我家乡的味道，也是我家的味道。嘻嘻！
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