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家乡的味道900字

2024-09-20 15:31:20 字数: 点击:

在漂泊他乡的游子心里,家乡乃清甜,嘬一口,滋生回忆;在长年在家的人们脑中,家乡是清淡,话几多,满是细碎;家乡在我们这些懵懂无知的花儿眼中,怎一种味道了得?臊子面,擀面皮,醋粉……细细数来,净是它的味儿。

作为地道的岐山娃,我吃着臊子面长大。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名的它,在我的生活中无处不在。细长的面条,厚薄均匀,有着岐山人民那种柔韧劲儿,柴火慢炖的臊子使得它愈发鲜香,再浇上岐山沃土上自产自制的辣油,放上薄如纸的菱形蛋饼片儿,些许的小菜丁,木耳,黄花菜……难怪岐山臊子面如此有名气。在岐山流传着一个顺口溜:到了岐山县,先吃臊子面,岐山照壁背后面,皇上吃了都称赞。

每逢遇到哪家过红白等事,臊子面总是少不了,且会连吃几天。孩子们三个一群,五个一堆,总会围坐在一起,等着百吃不厌的臊子面。宴棚里,一双双急切的眼神直端端地随着端饭人的盘子来回飘移,直到碗送到他们的餐桌上才罢休。这时候,一席人的礼让便随之开始,香气弥漫的宴棚里,自然而然地遵循着尊老爱幼的传统,孩子让大人,大人紧着孩子先吃。在满是油不见面的碗里,用筷子轻轻一拨,夹起面,那种香气夹杂着面的热气弥漫开来,送进嘴里,顿时麦香、臊子香、作料香、各种菜的香融合在了一起,刺激着味蕾,那种香简直无言可以诉尽,只是觉得香到了心坎里。

“奶奶,奶奶……我要学做臊子面。”一时兴起的我跑回家诉说着自己对它的喜爱。奶奶满是皱纹的脸,瞬间绽成了一朵花。停了一会儿,她慢慢地说:“孩子,要做臊子面,可不是一件容易事儿。”这样的话,并没有浇灭我对这一美食的追求。我跟在奶奶后面,整个下午尾随着她,单单臊子面的灵魂——汤,就够我一下午琢磨了。奶奶耐心地指导,我顿觉开了窍。可我做的汤不是少盐,就是多辣,与我意想之中香喷喷的美味相差甚远。但奶奶从不会放弃品尝我的“臊子汤”,只见她拿勺将汤舀起,站在一旁的我,目光随着那个汤勺移动到碗里,奶奶将汤送进嘴里,我的心便揪起来。“太酸”“太咸”“有点淡”……奶奶的表情牵动着我的心,我懂奶奶之意。但她的脸上从不失笑容,她要鼓励我对于传统美食的传承。想到这儿,她的嘴里蹦出几个字:“要坚持学哦!”我赶紧点了点头。

哦,原来家乡的味道,是令我久久难忘的臊子面的香滋滋,更是憨厚礼让的传统美德,亦是上一辈人对于家乡传统美食的手口相传,懵懂的花儿们将传承这种对家乡的美味,一心一意代代传。

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