一碗枫镇面,一寺姑苏情。
“小娘鱼!来两碗枫镇大面!硬面!重青!酒酿多放!”童年的孟夏总少不了这些软糯吴语——面店老主顾——我的外公——的吆喝。这家寒山寺门口的小小面店是我与外公当年常来消遣的地方。
犹记那年年孟夏,我与外公总有一种心照不宣的默契:早起去寒山寺吃上一碗枫镇大面!在面店里细品一碗热气腾腾的枫镇面是人生一大享受,看那青花小碗里,的葱末沉浮在透着油光的白汤里,嗅那酒酿的香气四溢,感受那一块实在的焖肉被细致的摆在面上,似是被按在汤里过,晶亮泛光……用筷子捞起,送入口中,一开始并无特别,再细品,那酒酿的香甜便在口中肆意席卷、蔓延,让你的唇齿都留香!听着店外的蝉鸣,细品一碗枫镇——味道即是姑苏。
这是粗品。
一碗面毕,我与外公便会漫步到寒山寺中,石凳、石桌、杉柳松柏错落环绕,更显得古韵天然,禅味悠久。外公这时便会为我讲述寒山寺的来历与趣闻。不知是不是那碗面中的酒酿微醺,每每这时,我的眼前总会出现一只青花小碗,碗中清透的汤里总会出现一段历史:隋炀、张继、乾隆……欲用心去细品此面我便可品到那:在酒杯中瘦去的隋、在枫桥边独自落寞的张继、在江南流连的乾隆……悠扬的钟声不知何时回荡在耳畔,似在唤醒我,又不如说是在催眠我。忽的惊起,眼前的青花碗已然不见,但这味道却存在了我的心田——即是姑苏情。
这是细品。
历史长河中的姑苏,应是一个有趣的人,她有情,而这寒山寺便是一颗姑苏的魂,那枫镇面便是解锁灵魂的密码,细品,那碗枫镇面便是寒山,而寒山便是姑苏,她是情。
姑苏就是这样——纵使你千万变化,粗细品味,她,依旧是她。
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