我相信有许多人都吃过炸土豆片，十分美味，让人垂涎三尺、无法抵抗。但大多都是买来的，俗话说的好，自己做的和买来的味道不一样，今天我就来学着自己做一做。
步骤一：土豆清洗。我精心挑选了两个滚圆的大土豆，沉甸甸的，很有分量。打开手龙头，用手使劲地搓着土豆，像是在给土豆宝宝洗澡。洗了一会儿终于把土豆上的泥土都洗干净了，这回变成了光滑的土豆。
步骤二：土豆削皮。我把洗干净的土豆放在菜板上，开始削皮。刚开始削的时候，土豆滑滑的，根本抓不住，像一条滑溜溜的大泥鳅。后来妈妈教我，一手扶住土豆一手削才能稳定，我照着做，果然还是妈妈经验丰富。就这样一点一点地削，别说，削皮对我这个新手来说还是很漫长的。
步骤三：土豆切片。我拿起菜刀，对准土豆，直接一刀下去，快准狠。结果就是土豆片大小不均，厚薄不一，妈妈说这样很难炸熟。于是我开始把刀立直了慢慢地切，终于切出来的土豆片大小、厚薄均匀了！
步骤四：再次清洗。把土豆片装在碗里，用水洗干净。最主要的目的，就是洗去土豆本身的淀粉防止土豆粘连。
步骤五：调味，这是至关重要的一步。倒入适量的耗油、酱油和食用油，再洒上椒盐，调味料的量一定要控制好，不然就会太咸了。我套上一次性手套给土豆片做了个“全身按摩”，原来土豆片的味道就是这么来的，我恍然大悟。
步骤五：放入空气炸锅中烘焙。把土豆片放入锡纸盘内，需要注意的是，每两块土豆片不能重叠，否则就会受力不均匀，导致有些地方熟了，有些没熟，吃起来就怪怪的。空气炸锅定时为20分钟，温度为180度。接下来就是漫长的等待了，中间我还给土豆翻了三次面。
叮！出锅了，土豆片已炸至金黄，特别有色泽，最后洒点白芝麻，看起来更有食欲了。妈妈赞不绝口。我品尝了一口，外酥里嫩。
果然，自己亲手做的就是不一样！
文章作者：奚婧萱
指导老师：易华阳