每到夏日，印象中最惬意的清凉便来自于那故乡——江南水乡的群山之中。这次又回故土，却和一个新朋友，茶，不期而遇。
晨雾尚未消散，与教了一辈子书刚退休的爷爷一同在山中采茶，只听爷爷念叨着：“咱们江南山清水秀，人才辈出，这茶就是一面镜子啊，这采茶早一天太嫩，晚一天太老，需悟那中庸之道，方得上品茶香……”我和漫山茶树一起陷入云里雾里。这茶有那么神吗？采得一筐茶，满载而归已近正午，爷爷从柜中取出一个尘封已久的青瓷罐，说要带我走进高山流水之中，领略茶中的文化。
“欲得清茶，必要清茶。”我便将茶置与壶内，沸水冲刷后，只见水面浮起一层白沫，茶叶却沉入杯底，倒出污水，茶香不减。爷爷边沏茶边轻声道：“千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲。粉骨碎身浑不怕，要留清白在人间，茶如君子，沸水冲泡不失芬芳，流俗之中心如止水。”
一炷香后，茶香便透过壶盖，散入满室，已经嗓子冒烟的我立刻准备把茶灌入杯中一饮而尽，爷爷却道：“倒茶，乃‘礼’的写照，”我便仿照着爷爷，只见那茶壶凤凰三点头，以示敬意，清茶从壶中淌到茶海中，又用茶盘托着送给爷爷。“若不循敬茶之古法，则失君子之‘礼’，失茶之韵。”
我正欲将那一满杯茶一饮而尽，又听爷爷道：“君子之心，应静如止水，饮茶亦不求一时之快，乃寻那苦尽甘来的回甘。”我只好耐下性子，学着爷爷，先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复了二三次，竟也品到了丝丝清香甘甜的回味。“一碗喉吻润，两碗破孤寂……七碗只觉两腋习习清风生。”放下杯时，只觉脾胃温和，五脏润泽，后味回甘；冗气、睡气、烦气消散殆尽，觉得自己像一颗阳光雨露中的小树苗一样生气勃勃。
以前，我喜欢喝各种碳酸饮料，现在，我觉得，茶的味道，妙不可言。
随着最后一口茶化入口中，散入心田，再望桌上这杯清茶，蓦然发觉这这一盏茶中竟这么多讲究，这一盏茶中竟这么多文化。这茶化作一位君子在我眼前缓缓升腾，它中庸和善又心如止水，它温文尔雅且以礼待人，它富于回甘更沁人心脾。它历尽磨难却不失芬芳！
我轻握茶杯，跟爷爷相视一笑：好一杯文化，好一缕茶香！
作者：周泊远
年级：初二
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